Anleitung:
1. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reiswein, Zucker, Chilipulver, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Ente mit der Marinade einreiben und 30 Minuten ziehen lassen.
4. Schritt
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Ente darin anbraten.
5. Schritt
Koriander, Karotten, Lauchzwiebeln und Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
6. Schritt
Kokosmilch und Stärkemehl hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Sauce aufkochen und die Ente weitere 15 Minuten garen.
8. Schritt
Die Ente Peking-Art servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente vollständig durchgegart ist, bevor du sie servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du die Ente auch in Blätterteig wickeln und im Ofen backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Süße der Ente und die Würze der Sauce unterstreicht.